Panino Falafel
Persone
1
Tempo di preparazione
Difficoltà
Costo
Ricetta creata da :
Pierre Koch, Executive Chef EMEA
Momenti della giornata :
Colazione
Merenda
Cena
Pranzo
Brunch
Aperitivo
Ricetta realizzata con :
Lista degli ingredienti
- Pane grano Khorasan e cereali di une volta
- Cavolo rosso a fette
- Formaggio fresco
- Ceci (o hummus)
- Falafel (o fagottini di verdure)
- Germogli di cavolo rosso
- Olio d'oliva
- Sale
- Pepe
Fasi della preparazione
- Iniziare a scaldare le polpette di verdure o i falafel seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
- Nel frattempo, affettare il pane di sbieco in fette di circa 1,5 cm di spessore.
- Spalmare generosamente il fromage frais su entrambe le fette.
- Disporre una manciata di cavolo rosso affettato sopra il fromage frais.
- Tagliare i falafel (o le polpette di verdure) a metà.
- Disporli sul letto di cavolo rosso.
- Schiacciare leggermente i ceci con una forchetta e condirli con sale e pepe prima di aggiungerli al panino.
- Aggiungere qualche germoglio di cavolo rosso per dare freschezza e croccantezza.
- Chiudere il panino con la metà superiore del pane.
- Aggiungete i condimenti o le salse che preferite, come tahini, yogurt alla menta o salsa al limone.
